1、準備耗兒魚10條，鹽一勺，料酒一勺，大蒜一顆 。
2、耗兒魚解凍后洗凈，倒入適量料酒和鹽腌制15分鐘 。
3、鍋內加入食用油，燒熱后，加入豆瓣炒香，接著將輔料倒入鍋中炒香 。
【泡椒耗兒魚做法圖解 最好吃的下酒菜】4、接著倒入耗兒魚翻炒，加入清水沒過食材，大火燒開調中火繼續燒6至7分鐘，水快燒干時倒入芹菜翻炒，接著加入鹽和味精即可 。
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