1、火腿肉切成薄片、胡蘿卜切成小塊備用，豆腐皮用水泡發(fā) 。
2、四季豆洗凈去筋絲掰斷成兩份，土豆去皮洗凈切成小塊 。
3、甜筍洗凈切成片，小瓜洗凈切成小塊 。
4、取一砂鍋，鍋底放入少許油，放入火腿片煸香煸出油 。
5、放入半鍋熱水 。
6、除豆腐皮外，所有切好的蔬菜都放入砂鍋中煮熟 。
【云腿雜菜湯做法圖解 味道很鮮美】7、蔬菜煮熟后放入泡好撕小的豆腐皮煮兩分鐘，調(diào)入適量鹽和少許味精即可關(guān)火食用 。

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