1、食材用料：
酸菜半棵、豬骨頭五六塊、海螃蟹1只、扇貝肉8個、蠣黃肉10個、海鮮鍋底干料一小盒、煮好的五花肉1小塊、水晶粉1小把 。
【汆鍋底的做法大全 汆鍋底的做法】2、制作方法：
（1）所有食材準備好 ， 酸菜切絲 ， 攥去水份；蠣黃和扇貝肉、螃蟹洗凈備用 。
（2）豬骨頭加大料和姜片 ， 多加水 ， 燉煮40分鐘 ， 做好原湯 ， 撈出多余的骨頭 ， 湯里留4、5塊即可 ， 我直接用冰箱里的脊骨 ， 其實用豬大棒骨最好 。
（3）骨頭湯內(nèi)加入所有海鮮食材 ， 繼續(xù)小火燉煮10分鐘 。
（4）湯里加酸菜和熟五花肉燉煮10分鐘 ， 依據(jù)個人口味調(diào)入鹽 ， 海鮮湯夠鮮 ， 所以不要加雞精或味素 ， 最后要出鍋的時候加入羊肉片和水晶粉 ， 熟了即可 。
（5）出鍋后灑點香蔥、香菜沫 ， 熱乎乎的快快享用吧 。

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