1、準備食材青蝦，蔥段，姜片等 。
2、將蝦洗凈，去除沙線，把下頭部分取下備用 。
【青蝦怎么做 怎么做青蝦的家常做法】3、把料酒，醬油，鹽，雞精，白糖，醋，香油放進碗中兌成汁 。
4、鍋內放入油，燒制七成熱時，放入蝦頭部分炸出紅油 。
5、取出蝦頭放入蝦，煸炒至蝦變紅，再放入姜片和蔥段同炒 。
6、炒熟后將兌好的汁倒入鍋中，翻炒幾下即可出鍋 。

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