【法式鵝肝是鵝肝嗎 法式鵝肝和普通鵝肝的區(qū)別是什么】

1、含義不同 ， 普通鵝肝：鴨科動物鵝的肝臟 。因其豐富的營養(yǎng)和特殊功效 ， 使得鵝肝成為補血養(yǎng)生的理想食品 。法國鵝肝：（法文：Foiegras）是一道美食 ， 用鴨科動物鵝的肝臟為主材制作而成 。
2、制作材料不同 ， 普通鵝肝：制作食品的話 ， 用的是動物鵝的肝臟 。法國鵝肝：雖然名稱是“鵝肝” ， 但實際上今天大部分的法國鵝肝是鴨肝制成的 。由鴨肝制成的法國鵝肝味道濃郁 ， 而用鵝肝制成的法國鵝肝則肉質細膩 。

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