【紅燒五道黑魚的做法步驟 紅燒五道黑魚的做法視頻】

1、五道黑4條、蔥姜蒜適量、豆瓣醬料酒各2勺、鹽味精糖適量 。
2、方法：野生五道黑4條 ， 微波爐解凍檔解凍 。
3、小蔥切段 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 干椒切碎 ， 大蔥切2厘米段 。糖 ， 鹽 ， 味精 ， 豆瓣醬 ， 料酒準(zhǔn)備 。
4、解凍后的魚刮魚鱗 ， 魚鱗太硬非常難搞 ， 清理內(nèi)臟 。鍋放油燒熱炸魚至泛黃 ， 淋去油待用 。
5、鍋里少量油燒熱 ， 蔥姜蒜炒香 ， 放豆瓣醬炒出紅油 ， 放料酒 。添水燒熱 ， 加鹽糖味精 ， 放魚煮10分鐘 ， 加大蔥段煮1分鐘取一碗到出湯汁 ， 魚擺盤淋湯汁 。

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