1、和面講究三光：面光、手光、盆光，大家感受一下 。
2、和好的面蓋上蓋子（或保鮮膜），放置到溫暖地方靜止半小時，當(dāng)面團發(fā)至兩倍大小，并且呈現(xiàn)大量氣泡時即可，可以手指勾起檢查一下 。
【水煎包和面方法 水煎包如何和面】3、把發(fā)好到面團放到面板上，撒適量面粉，反復(fù)揉成面團，大概揉3分鐘左右，直到面團氣孔消失，表面光滑，手感勁道 。

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