炎炎夏日里，綠豆湯可能是大家最喜歡的消暑飲品了，不僅甘涼可口、防暑消熱，而且還具有促進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇的作用 。但是喝綠豆湯也要注意，喝不對，不僅不能起到消暑的作用，還會對身體帶來傷害 。綠豆湯在哪些情況下不宜食用綠豆湯不宜冰鎮(zhèn)飲用 將綠豆湯煮熟，待涼了后放入冰箱過段時間食用則涼爽無比，這是人們常喝綠豆湯的方式，殊不知冰鎮(zhèn)過的綠豆湯易傷脾胃，對于本身就寒涼體質(zhì)的人群則更加危險！
不要食用加了鹽的綠豆湯 煮綠豆湯時，可以適量加點(diǎn)糖，但不可加鹽，因?yàn)辂}會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉，從而降低綠豆湯本身的性能！
綠豆湯不能與藥物同食 清熱解毒是綠豆湯的特性，但不可以與藥物一同食用，因?yàn)樗鼤⑺幬镏械拟}、鉀等成分給分解，從而降低藥性！
不宜喝綠豆湯的人群1、月經(jīng)期的女性 月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適 。
2、體質(zhì)寒涼的人 綠豆性寒，體質(zhì)寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現(xiàn)象 。
3、體質(zhì)虛弱的人 體質(zhì)偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生 。
綠豆湯這樣吃：清熱祛濕，降脂解暑綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多 。綠豆湯很多人都喝過，但是做法上有許多講究 。
原料：綠豆100克、水適量、白糖少許
做法：
1、先將綠豆放進(jìn)冰箱，再將凍成冰坨的綠豆取出，放入鍋內(nèi) 。
2、鍋中加入適量清水，沒過綠豆2~3厘米即可；分次加水，先加少量水，會縮短綠豆煮熟的時間 。
3、大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停攪拌，防止糊鍋，煮到中間水少了，可再續(xù)水 。
4、綠豆煮開花后，可再添加大量清水 。大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了，可依據(jù)個人口味加糖 。
小貼士 1、綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間
想要在較短的時間里將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可，然后取出煮湯，則不用多久就會開花 。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的 。
2、分次加水
先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間 。
3、不可丟棄綠豆皮
多數(shù)人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實(shí)最好不要丟棄，因?yàn)樗蓄慄S酮、單寧等物質(zhì)，對人體好處諸多！
4、不可用鐵鍋煮
這一點(diǎn)大家一定要切記，因?yàn)榫G豆中的類黃酮會與鐵鍋發(fā)生反應(yīng)，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效！
5、加入檸檬汁或白醋
幾滴檸檬汁和白醋，能幫綠豆粥保持綠色：在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁 。
功效 降脂、祛濕、防中暑、清熱解毒 。
綠豆湯一次喝多少合適 每次的標(biāo)準(zhǔn)大概是1小杯，250ml左右 。
綠豆湯可以天天喝嗎 適當(dāng)喝沒問題 。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可 。
幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師 。
一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點(diǎn)綠豆 。6歲過后，才可飲用成人量 。
綠豆湯為什么煮出來是紅色的 綠豆湯煮出來是紅色的，主要是氧化變色所致 。
這些方法讓綠豆湯發(fā)揮更多更好的功效綠豆+海帶 清涼解熱，解毒利尿
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