很多北方人，逢年過節(jié)就換選擇吃餃子，吃餃子已經(jīng)成為一種習慣 。很多人家里都會自己包，但是餃子煮的時候，不懂的人會有一個疑問，為什么要加冷水 。餃子為什么要加涼水餃子煮的時候受熱不均，很容易導(dǎo)致餃子不熟，但是往往是餃子皮熟了，里面的餡料還沒有熟 。最好的辦法就是加水，加冷水，讓餃子受熱均勻 。
因為在水開時，餃子表層已熟，但是里面卻沒有熟透，如果讓餃子在沸騰開水中一直煮下去，餃子的里層肯定會熟，但餃子的表皮被煮破在所難免 。
餃子為什么會裂開一般家里包的餃子，或者是買的速凍餃子，時間長了就是會裂開，吃的時候影響口感，也容易破 。這是由于進了過多的空氣，讓餃子水分蒸發(fā)更快 。
如果想讓速凍的餃子不裂 。有兩種方法第一，你可以選擇把餃子在外放一點時間，保證餃子與室溫差不多 。
吃多少餃子不會胖一般是不超過10個，對于減肥期間的人 。
【餃子為什么要加涼水 餃子為什么要加涼水煮】 餃子作為主食和副食，其實都是會胖的，減肥期間也不要吃葷的餡兒，吃青菜蔬菜多的餡兒是最好的 。

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