1、洗凈后的西梅切半 ， 取出果核 ， 切成小塊 。西梅果皮較厚 ， 可以適當切小塊以縮短熬制時間 ， 果肉小顆粒不用完全熬化 ， 保留一點果肉 ， 口感會更好 。
2、加入30g細砂糖 ， 攪拌均勻 。
3、蓋上保鮮膜 ， 腌制2個小時左右 。
4、把腌制好的西梅倒入湯鍋中 ， 加入小半碗清水 ， 剛好沒過果肉 。
5、中火煮開后 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮 。
6、不時攪拌 ， 將果肉慢慢熬至深紅色 。
7、果醬變得濃稠后 ， 擠入半個檸檬的果汁 。
8、拌勻后關(guān)火 。
9、趁熱裝到預先消毒好的密封罐里 。
10、封好蓋子 ， 倒扣逼出瓶內(nèi)空氣 。放涼后冰箱冷藏 ， 可以保存半個月左右 。
【西梅醬的做法大全 西梅果醬的做法】11、喝時取一小時 ， 兌入熱水沖飲 。也可以抹面包 ， 口感清甜 ， 非常美味 。

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