1、可以做蔥爆海參 ， 好吃又簡單方便 。蔥爆海參是魯菜的當(dāng)家菜 ， 最高端的菜品 。海參主要是肉作為菜肴原料 ， 但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值 ， 在魯菜中一般做成蛋湯的配料 。
2、主料：干海參100克 ， 姜 ， 醬油各25克 ， 白糖15克 ， 熟豬油125克 ， 大蔥200克 。
【請問干海參怎么做好吃 干海參怎么做好吃又簡單方便】3、制作方法：海參切成寬片 ， 煮透后控去水分 ， 將豬油燒至六成熟時放入蔥段 ， 炸至金黃色時撈出 ， 蔥油備用 。清湯加蔥 ， 姜 ， 精鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 白糖 ， 海參 ， 燒開后微火煨2分鐘 ， 撈出控干 。豬油加炸好的蔥段 ， 精鹽 ， 海參 ， 清湯 ， 白糖 ， 料酒 ， 醬油 ， 糖色 ， 燒開后移至微火煨2-3分鐘 ， 上旺火加味精用淀粉勾芡 ， 用中火燒透收汁 ， 淋入蔥油 ， 盛入盤中即可 。
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