1、面團(tuán)：300克普通面粉、3克食用鹽、180毫升溫水、食用油 。
2、餡兒：1個(gè)南瓜、1個(gè)胡蘿卜、2個(gè)雞蛋 。
3、調(diào)料：一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油 。
4、首先準(zhǔn)備300克的普通面粉倒入碗中 ， 然后加3克的食用鹽增加面粉的筋性 ， 攪拌均勻后倒入180毫升的溫水和面 ， 攪拌成絮狀后上手揉面 ， 揉成這樣的面團(tuán)就可以了 。
5、表面刷上一層食用油 ， 蓋上蓋子醒發(fā)1個(gè)小時(shí) ， 可以常溫醒發(fā) ， 也可以放冰箱 。
6、這時(shí)候準(zhǔn)備餡兒 ， 首先準(zhǔn)備一個(gè)南瓜擦成絲 ， 再準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜也擦成絲 ， 然后加適量的食用鹽 ， 腌制出南瓜和胡蘿卜里面的水分 ， 大約腌制20分鐘就可以了 。
7、另準(zhǔn)備一個(gè)碗 ， 打入兩個(gè)雞蛋 ， 用筷子攪散 ， 鍋中熱油 ， 油熱后倒入蛋液 ， 攪成雞米粒就可以裝盤放涼了 。
8、現(xiàn)在我們給南瓜和胡蘿卜調(diào)一下味 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油 ， 然后用筷子給它拌勻 ， 再把放涼的雞蛋倒進(jìn)去 ， 一起攪拌均勻后可以放一旁備用了.
9、現(xiàn)在把醒好的面團(tuán)取出來 ， 放砧板上稍微揉搓揉搓就可以了 ， 然后分成小劑子 ， 首先將每個(gè)小劑子整理成圓形 ， 然后搟成薄一點(diǎn)的面餅 ， 面醒好后會(huì)非常的有韌性 ， 會(huì)不容易破 ， 再把我們調(diào)好的餡兒放上去 ， 像包包子一樣包起來 ， 最后用手掌輕輕壓一下就可以了 。
【又軟又嫩的餡餅怎么做好吃 特別軟的餡餅怎么做】10、全部做好后電餅鐺刷油 ， 放入面餅 ， 小火烙至一面定型后翻烙另一面 ， 直到兩面都變得金黃焦脆 ， 面皮也變得非常的柔軟 ， 就說明已經(jīng)熟透了 ， 可以出鍋享用了 。

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