1、將雞肉剔凈筋膜 ， 用刀背剁成細(xì)泥；將水發(fā)銀耳擇洗干凈 ， 撕成小朵 ， 雞蛋清用筷子抽打成泡沫狀 ， 加入玉米粉拌勻 ， 待用 。
2、將雞肉泥用少許清湯調(diào)開 ， 加入精鹽、科酒、蛋清泡、胡椒粉攪拌均勻 ， 制成雞蓉湯料 。
3、取淺酒杯12個(gè) ， 酒杯內(nèi)抹上一層熟雞油 ， 將雞蓉湯料逐個(gè)放入淺酒杯內(nèi) ， 用餐刀將酒杯口抹平；再將小銀耳插入雞蓉中 ， 上籠屜蒸熟 ， 取出 ， 把雞蓉銀耳從酒杯內(nèi)起出 ， 放入湯盆內(nèi) ， 撒勻熟芝麻和香油 。
【雞蓉銀耳羹怎么做 銀耳羹怎么做呀】4、湯鍋上火 ， 放入清湯 ， 燒開后撇凈浮沫 ， 加入精鹽、味精 ， 調(diào)好口味 ， 倒入湯盆中即可 。

猜你喜歡

• 綠豆南瓜羹的做法 怎么做綠豆南瓜羹
• 菠蘿甜酒銀耳蛋羹怎么做 銀耳燉菠蘿
• 白菜燜豆腐羹怎么做視頻 白菜燜豆腐羹怎么做
• 西紅柿焗蛋羹怎么做好吃 西紅柿焗蛋羹怎么做
• 蒸南瓜銀耳紅棗的做法 銀杏紅棗蒸南瓜怎么做
• 薏米銀耳柳牙羹怎么做好吃 薏米銀耳柳牙羹怎么做
• 絲瓜豆腐羹怎么做 絲瓜豆腐羹怎么做視頻
• 銀耳涼拌焯水多長時(shí)間 銀耳涼拌焯水要多長時(shí)間
• 海米酸菜蒸蛋羹怎么做 海米酸菜蒸蛋羹怎么做的
• 蘭花鴨肝羹怎么做好吃 蘭花鴨肝羹怎么做