1、老面：20克水、2克酵母、20克高筋面粉、攪拌均勻，蓋好蓋子 。放冰箱冷藏一夜 。做面包的時候加入面團一起揉勻、讓面包更柔軟 。
【奶酪包的做法 奶酪棒的做法和配方】2、揉面6分鐘、取出手工揉圓、分割成每個100克、揉圓、面團揉好放在烤箱里、40度發(fā)酵100分鐘 。中間換三次開水杯增加濕度 。
3、等待發(fā)酵的過程中、來做奶酪餡：奶酪一盒（約200克）、牛奶20克、奶粉一小條（約20克）、綿白糖20克 。
4、從小勺、至1檔慢慢調整到3檔打至順滑即可 。全程約3分鐘 。
5、倒入裱花袋中、放冰箱冷藏 。可保存一周 。可以涂抹在任何面包上享用 。
6、發(fā)到九分滿即可 。
7、刷蛋液、撒白芝麻 。
8、準備進烤箱 。
9、170度、40分鐘、烤十分鐘后加蓋錫紙、防止上色太深 。
10、切開、涼透 。
11、涂奶酪餡 。
12、粘奶粉即可 。

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