【家常釀青椒做法竅門 家常釀青椒做法竅門是什么】1、材料：青椒（15只）、豬肉（250克）、地栗（40克）、開(kāi)洋沫、火腿（或雞肉）（12.5克）、雞蛋（1只）、菱粉、味精、精鹽、醬油、蔥姜沫、胡椒粉、黃酒、白糖、雞湯 。
2、將青椒挖去心子，在青椒內(nèi)部涂一層干菱粉（使青椒不易裂開(kāi)），再將豬肉、火腿搗成肉泥，同雞蛋、濕菱粉、地栗（去皮切成沫）、開(kāi)洋沫、蔥姜沫及鹽、胡椒粉、黃酒、味精調(diào)拌，塞在青椒內(nèi)，放入豬油鍋煎熟，再加些雞湯上籠蒸 。
3、蒸好后，將湯倒入另一碗，加醬油，鹽，糖和干菱粉收一下，澆在青椒上即好 。

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