1、原料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節(jié)10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克（約耗50克） 。
2、先將土豆條和胡蘿卜條在熱油中炸八成熟 。撈出控油 。
3、鍋內(nèi)留比平時炒菜多兩到三倍的油，油熱后放一大勺豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜蒜花椒辣椒煸香 。
4、倒入魷魚圈加點糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油繼續(xù)翻炒 。
【干鍋魷魚的做法和配方 干鍋魷魚的做法和配方大全】5、倒入所有的配料（青辣椒塊除外）加點高湯，繼續(xù)翻炒，至湯汁快收干，菜品九成熟時再加入青辣椒塊，加雞精快速翻炒，倒入干干鍋內(nèi)，一道麻辣味濃的干鍋魷魚就可以上桌了 。

猜你喜歡

• 家庭炒辣椒的方法 家庭炒辣椒的方法大全
• 紅糖面包卷做法竅門 面包機紅糖面包的做法大全
• 雙層蛋糕的做法大全竅門竅門 雙層裸蛋糕做法竅門
• 金銀花茶的做法 金銀花茶的做法圖
• 水果茶的做法 水果茶的做法和配方熱飲
• 茭白炒白菜的做法 茭白炒青菜做法竅門
• 咖喱蛋花粥做法竅門 蛋花粥的做法竅門
• 青花魚的做法 香煎青花魚的做法
• 肉炒西芹的做法竅門 肉炒西芹的做法竅門是什么
• 脆肉皖魚的做法 皖魚的做法