1、主料：凍豆腐250克 ， 白菜300克 。調(diào)料：花生油50克 ， 鹽6克 ， 味精2克 ， 姜2克 ， 大蔥5克 ， 香油10克 。
2、將凍豆腐放入涼水中化開 ， 擠去水分 ， 切成3厘米長 ， 2厘米寬 ， 1厘米厚的塊備用；
【白菜粉條凍豆腐怎么做好吃 白菜凍豆腐怎么做好吃】3、白菜心洗凈 ， 切成4厘米長 ， 1厘米寬的條 ， 然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出 ， 控凈水分；
4、鍋架上火 ， 放油燒至七八成熱 ， 下入蔥末、姜末熗鍋 ， 爆出香味后 ， 隨即倒入鮮湯 ， 放入白菜心、凍豆腐 ， 用旺火燒開 ， 改用小火慢慢燉10-15分鐘 ， 待白菜心軟爛 ， 加入鹽、味精調(diào)好口味 ， 淋入香油 ， 即可盛入湯碗上桌即可 。

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