【三種茯苓餅的做法 三種茯苓餅的做法竅門】1、方法一
材料：糯米粉200克,茯苓200克，白砂糖100克 。
將茯苓磨成細(xì)粉，加米粉、白糖加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可 。
2、方法二
材料：茯苓粉200克，奶粉100克，雞蛋2個，紫薯50克，白砂糖100克
白面中加入奶粉、茯苓粉，用溫水和面 。打兩個雞蛋，加入鹽，打散，倒入
和好的面中，和成面糊狀，餳發(fā)7分鐘 。
將蒸好的紫薯碾成泥，將熟芝麻碾碎，加入到紫薯中，倒入開水，加糖和勻 。
舀一小勺面糊，倒入餅鐺中，抹成小圓餅，烙熟即可 。將兩片小餅中間加上紫薯餡，茯苓餅就做好了 。
3、方法三
材料：白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、蔥、鹽、植物油各適量 。
將白茯苓打成細(xì)粉，過100目篩；蔥切碎 。
將白茯苓粉、面粉、糯米粉、蔥花、鹽放入大海碗內(nèi)，加入水調(diào)勻成糊狀，備用 。
將炒鍋置武火上燒熱，加人植物油少量，燒六成熱時，每次下入茯苓混合糊1團(tuán)，待一面烙黃后，再翻過來烙另一面，兩面呈金黃色熟透即成 。

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