【金錢蛋的做法 香辣金錢蛋做法】

1、主料：雞蛋5個(gè) 。輔料：泡紅椒2個(gè)，青椒2個(gè)，食鹽4克，醬油半勺，蔥少許，香油4克，淀粉適量，植物油10克 。
2、雞蛋煮熟放涼 。
3、青紅辣椒洗干凈后切小圈 。
4、煮熟的雞蛋去殼切成片，兩面均粘少許淀粉 。
5、鍋里放油，比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)，放雞蛋片入鍋煎炸至表面金黃 。
6、放入青紅辣椒一起爆炒一小會兒，然后放鹽、醬油翻炒均勻，出鍋前撒蔥花、淋香油即可 。

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