1、首先將生姜表面洗干凈（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻腌制20分鐘 。
2、將米醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然后盛入一個干凈無油的可密封的玻璃容器晾涼待用 。
3、將腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉類或者做涼拌菜 。
【糖醋生姜的腌制方法 糖醋生姜做法介紹】4、將攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制時間越長越入味 。
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