1、材料：河粉100克、嫩牛肉片20克、金針菇10克、油菜4顆、洋蔥絲少許、蔥末少許 。
2、高湯材料：牛骨1根、牛腩肉20克、羅卜1根、洋蔥1/3顆、姜1塊、草果3顆、八角1大匙、鹽1/3小匙 。調(diào)味料：糖1/4小匙、魚(yú)露1小匙 。
3、煮一鍋水，將牛骨敲開(kāi)后，和牛腩一起放入熱水氽燙后，撈起后分別洗凈備用 。
【如何做牛腩粉湯 怎么做牛腩粉湯】4、將高湯材料中的草果敲開(kāi)，和八角一起裝入小布袋備用 。羅卜去皮后切塊備用 。
5、準(zhǔn)備一鍋水，放入小布袋、牛骨、牛腩，用大火煮開(kāi)后，撈除浮末，轉(zhuǎn)小火，再放入1/3顆洋蔥、姜、羅卜塊、鹽一起熬煮1小時(shí)，將牛腩取出、再煮3小時(shí)，最后把高湯中的材料濾掉，只留下清湯，最后加入糖、魚(yú)露調(diào)味 。
6、牛腩晾后切片備用 。將河粉、油菜、金針菇分別燙熟，取一湯碗，將河粉放入，上面鋪上牛腩片、油菜、嫩牛肉片、洋蔥絲、金針菇，再將煮好的高湯舀入，最后撒上蔥末即完成 。

猜你喜歡

• 肉片蒸蛋如何做 制作肉片蒸蛋的方法
• 果仁棗糕如何做 自己做果仁棗糕的方法
• 椒鹽牛排如何做 怎么做椒鹽牛排
• 雜蔬雞蛋糕如何做 這樣做簡(jiǎn)單又好吃
• 如何清除犬耳朵發(fā)出的異味
• 清炒番薯藤如何做 做清炒番薯藤的方法
• 酒釀荷包蛋如何做 這樣做也太好吃了
• 椰蓉小餅如何做 做椰蓉小餅的方法
• 蘿卜炒豆渣如何做 蘿卜炒豆渣太好吃了
• 做牛肉末醬竅門(mén) 家常牛肉末醬的做法