【河南燒餅的做法與配料 河南燒餅的做法與配料大全】

1、用料：面粉600g、安琪酵母粉3g、水適量、芝麻適量、蜂蜜適量 。
2、做法：秤取600g面粉 ， 加入3g安琪酵母粉 ， 加入適量水 ， 揉成光滑的面團(tuán) ， 靜置醒面 。
3、在25度室溫下自然醒面大約3個(gè)小時(shí) ， 面團(tuán)膨脹起來(lái)并散發(fā)出面香 。
4、將大面團(tuán)分成小塊 ， 每小塊大約100g ， 反復(fù)揉幾次之后醒面10分鐘左右 ， 這樣做好的餅比較筋道 。將蜂蜜溶解到適量水中備用 。打開烤箱 ， 設(shè)定為200度 ， 待用 。
5、將醒好的面團(tuán)在烤盤中攤開 ， 之后表面撒上芝麻少許 ， 再涂抹一層蜂蜜水 。如果喜歡咸口味 ， 可以用椒鹽蔥花替換蜂蜜 。Tips：在烤盤底部涂上薄薄一層油可以避免餅和烤盤粘粘
6、將烤盤放入200度烤箱中 ， 定時(shí)20分鐘
7、20分鐘后香噴噴的燒餅就出爐了 。

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