1、材料：剩米飯一盤、辣椒4個(gè)、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、生抽少許 。
2、辣椒切碎備用 。
3、雞蛋加少許鹽打成蛋液 。
4、先將辣椒炒出香味 。
5、然后盛出備用 。
6、鍋洗干凈 ， 燒熱 ， 先不要放油 ， 直接將飯倒入 ， 用鍋鏟將米飯壓散開來 。
7、不停的翻動(dòng) ， 不停的壓散至米飯沒有一個(gè)相粘的小團(tuán),將飯炒熱當(dāng) 。
8、緊接著放入適量油 ， 繼續(xù)不停的翻動(dòng)米飯 ， 讓油粘上每一粒米飯 。
9、然后順時(shí)針轉(zhuǎn)圈倒入蛋液 ， 繼續(xù)翻炒 。
10、炒至蛋液全裹在米飯上 ， 鍋里卻看不到雞蛋 。
11、接著加入適量生抽炒勻 ， 生抽的咸味已經(jīng)夠了 ， 不用另外加鹽 。
【粒粒香炒飯?jiān)趺醋?粒粒香炒飯加盟費(fèi)多少錢】12、最后將炒好的辣椒碎倒入炒飯內(nèi)和均勻即可 。

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