枇杷是一種藥食同源的食物，當(dāng)做新鮮水果吃的時候，可以生津開胃，促進(jìn)消化，而作為藥物使用時，可以潤肺止咳，通常熬成膏體食用，但怎么用新鮮枇杷熬枇杷膏呢？很多人都不會操作，下面就來教大家熬制枇杷膏的方法，趕緊來學(xué)學(xué)吧 。新鮮枇杷怎么熬枇杷膏方法一 材料：枇杷7斤，川貝50克，白砂糖250克 。
做法
1、將新鮮枇杷去皮，去核，用山泉水將枇杷鮮肉洗凈 。
2、鐵鏟將枇杷肉搗碎至流汁狀，再將枇杷肉放入細(xì)孔紗布，手工擠出枇杷汁 。
3、把枇杷汁倒入鐵鍋，并生柴火煮至微沸，并將鍋中浮起的白色懸浮物撈除 。
4、約一個多小時后，鍋中已不再有白色懸浮物時，即可倒入涼開水調(diào)好的川貝汁 。
5、稍煮十分鐘后，倒入白砂糖 。注意要不斷攪拌，待枇杷汁收至微濃狀即可裝瓶 。
方法二 材料：枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤 。
做法
【新鮮枇杷怎么熬枇杷膏 枇杷膏熬多久】 1、枇杷洗凈，泡淡鹽水5-10分鐘，去核、去頭尾，只留皮肉，過程中注意挑掉壞掉的 。
2、枇杷入鍋，撒上白糖，稍微翻動一下讓糖分散均勻 。
3、糖融化果肉出水，就可以開火熬制了，開大火，一開始顏色是原來的黃色 。此時不用翻動它，以免果肉爛了影響口感 。
4、調(diào)低中小火熬，慢慢地顏色變深，接近琥珀色了，此時開始時不時地輕輕順時針攪拌 。
5、汁液變得有點黏稠，顏色變成透亮的琥珀色就可以關(guān)火了 。
6、挪離灶臺，晾到溫度大概三、四十?dāng)z氏度，倒入蜂蜜輕輕攪拌均勻 。
7、溫度完全降下來后裝瓶即可 。
小貼士
1、在熬的過程當(dāng)中，可以加入冰糖蜂蜜，可以根據(jù)個人的口味進(jìn)行酌量加入 。
2、當(dāng)膏熬至濃稠的時候就可以收膏，如果要加強潤肺止咳的作用，可以在快收膏的時候，加入少量的川貝，這樣就可以增強潤肺止咳的作用 。
3、枇杷膏適用于肺熱咳嗽、風(fēng)熱咳嗽等癥狀，若風(fēng)寒咳嗽者食用，可能會加重病情 。
枇杷膏可以連皮熬嗎不能 。
枇杷膏的制作是不需要皮的，因為皮無法變得軟爛，熬制過程中容易粘鍋，加上形態(tài)不會改變，十分影響煉制后的枇杷膏美觀和口感，同時枇杷皮的止咳藥效甚微，味道帶有苦澀味，所以枇杷膏通常去皮熬制 。
枇杷膏熬多久熬至水干，顏色剔透變成膏體為止 。
熬煮枇杷膏的時間并不固定，因為不同人做枇杷膏，采用的量和放入的水分含量均有所不同，因此枇杷膏熬多久變成需要的樣子是沒有固定時間的，一般通過看枇杷膏的熬制的形態(tài)來決定，用小火慢慢的繼續(xù)熬制，不斷的用小勺子翻拌攪勻，避免粘鍋的情況出現(xiàn)，等到把鍋里面的水分全部都熬干，顏色變得非常剔透，這個時候把火關(guān)掉放涼，盛出枇杷膏放進(jìn)玻璃瓶里面保存好即可 。
3公斤鮮枇杷果熬多少枇杷膏大約1斤左右熬的枇杷膏 。
熬枇杷膏是非常費枇杷果的，其無需枇杷皮和果核的參與，在未下鍋之前，處理新鮮枇杷果3公斤后，大約就只剩不到2公斤了，再通過熬制，將其水分逼出，變成濃稠的膏狀體，此時分量會減少一半左右，通常3公斤鮮枇杷果熬1斤枇杷膏已經(jīng)算是較多的了 。
自己熬的枇杷膏保質(zhì)期大約1-3個月左右 。
自己熬的枇杷膏放進(jìn)冷藏室里面保存就可以了，其內(nèi)部水分較少，而且放了較多的糖，在高糖的作用下，可以起到適當(dāng)?shù)姆栏Ч鼙４?-3個月左右，但由于沒有放防腐劑，僅靠低溫密封環(huán)境保存枇杷膏，其保存時間不是特別長，建議盡早食用完畢，吃的時候挖一些用溫開水沖泡攪拌均勻喝即可，不可放置過久，否則藥效和品質(zhì)均大打折扣，如放久了變質(zhì)了切勿食用，以免對健康造成危害 。
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