1、材料：苦瓜125克、豬肝250克、大蒜1瓣、黃酒1匙、醬油、麻油、精鹽、味精適量 。
2、先將苦瓜洗凈、去籽、放入鹽漬5分鐘，以去苦味、切塊 。將豬肝洗凈 ， 切成薄片、加酒、鹽漬10分鐘，后用開(kāi)水焯一下瀝干 。
【苦瓜炒豬肝的做法 苦瓜炒豬肝的做法大全】3、將炒鍋置于火上、待油鍋燒熱后、投入苦瓜、翻炒幾下、放入醬油、黃油略烹、倒入豬肝翻炒 ， 加入味精調(diào)入味后即成 。
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