1、一個新鮮花菜掰成小塊 ， 洗干凈盛在盤子里 。
【干鍋菜花的做法 清炒菜花的家常做法】2、生姜大蒜切片備用 。
3、鍋里燒開清水，倒入花菜，撒一點鹽 ， 焯水后撈起濾干 。
4、焯水后的花菜，顏色翠綠 。不要焯水太久，保持花菜的脆性 。
5、起鍋下菜籽油，放入姜片蒜片炒香 。
6、倒入花菜，翻炒 ， 加鹽調(diào)味 。不要加生抽/老抽/陳醋等 ， 否則顏色不好看 。
7、翻炒1-2分鐘就可以出鍋裝盤了 。

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