很多新鮮蔬菜都含有纖維素，維生素，抗氧化物和礦物質(zhì)，起到降低膽固醇，保護(hù)心血管的功效，那么吃什么蔬菜對心臟好呢?茄子茄子含有豐富的類黃酮，能使血管壁保持彈性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，有助于防治高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化和出血性紫癜 。
薺菜薺菜中含有維生素C，胡蘿卜素，葉酸，膳食纖維 ， 橙皮苷，乙酰膽堿，谷甾醇和季銨化合物，常吃薺菜不但可降低體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯含量，還具有降血壓的作用 。
土豆土豆中含有較多的粘液蛋白 ， 可以幫助預(yù)防血管脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，并且能保持消化道潤滑，起到保護(hù)內(nèi)臟的作用 。
洋蔥洋蔥中含有豐富的前列腺素A，這種物質(zhì)有擴(kuò)張血管 ， 降低血壓粘度的作用，有助于降血壓，減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成 。
大蒜大蒜中辣味素有降低膽固醇，調(diào)節(jié)血壓的作用，可以抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化 。大蒜中還含有一種叫做ajoene的物質(zhì)，可以潤滑血液中的血小板，起到抑制血栓形成的作用 。
菜花菜花中含有較多的類黃酮，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，有助于降低心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率 。
玉米玉米中含鈣豐富 ， 可以起到降血壓的功效，有利于促進(jìn)細(xì)胞分裂，降低血清膽固醇 ， 防止血清膽固醇沉積于血管壁，所以，能起到預(yù)防和治療冠心病 ， 動(dòng)脈粥樣硬化，高血脂癥，高血壓的作用 。
芹菜芹菜的降壓效果很明顯，而所含的芹菜堿克起到保護(hù)心血管的作用，芹菜葉子的維生素C含量比芹菜的莖藥膏，所以適合高血壓，高血脂，心臟病患者長期食用 。
黑木耳黑木耳中的維生素K，鈣 ， 鎂等礦物質(zhì)含量豐富，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓發(fā)生，起到防治動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病等癥的作用 。
【吃什么蔬菜對心臟好】

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