1、主料：香腸200克、米飯一碗、雞蛋3個(gè)、紫甘藍(lán)少許、黃瓜一根、胡蘿卜一根 鹽少許、料酒一小勺、植物油適量、酸奶沙拉醬適量；
2、備齊材料，香腸晚上從冰箱冷凍取出來(lái)，放冷藏里，早晨用正合適；
3、蛋打散，放入少許的鹽、料酒攪勻，平底鍋里放適量的油，攤出蛋餅；
【香腸飯團(tuán)的做法和配方 香腸飯團(tuán)的做法和配方視頻】4、蔬菜洗凈，全部切成細(xì)絲，紫甘藍(lán)去掉中間的老梗；
5、借助煎雞蛋的平底鍋，放入香腸煎熟，香腸是生的；
6、壽司簾上鋪一張保鮮膜，米飯均勻的抹在保鮮膜上；
7、蓋上一張蛋餅，蛋餅上涂抹酸奶沙拉醬；
8、一層紫甘藍(lán)絲、一層胡蘿卜絲鋪在蛋餅上，放一根香腸；
9、用卷簾卷起米飯，像卷壽司一樣，一邊卷一邊用手握緊了；
10、外面用油紙包起，從中間對(duì)切開(kāi)即可；
11、酸奶沙拉醬：過(guò)濾掉乳清的酸奶和百香果醬（去籽）攪勻即可 。

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