1、主料：帶魚300克 。輔料：姜、蒜、尖椒、醬油、料酒、鹽、糖 。
2、帶魚洗凈 。用剪刀幫忙拆去魚鰓后用手拉出來；
3、切成小塊后放在碗里備用；
4、尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁；
5、起油鍋 。放入帶魚塊和1茶匙鹽 。放入之后不要立即翻動；
6、一面煎透了再翻面，煎至兩面金黃；
【紅燒帶魚怎么做最好吃 紅燒帶魚的烹飪方法】7、放入青椒圈和姜蒜翻炒一下；
8、烹入醬油，料酒和糖翻炒一會兒至湯汁收濃即可 。

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