1、將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團 。
2、加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴展，收入盆做基礎發(fā)酵至兩倍大 ， 取出面團 ， 排氣 。
3、分割成10個 ， 滾圓 ， 中間發(fā)酵15分鐘，取一個面團，揉搓成長條按扁 。由中間開始分別向兩頭搟開、搟薄，底邊壓薄，由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二 。
4、切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里，進行最后一次發(fā)酵至兩倍大 。
【蜂蜜小面包的做法 具體的步驟有哪些】5、將蜂蜜、橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水 ， 170度烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水 ， 再烤至上色均勻即可 。

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