1、準(zhǔn)備食材：佛手瓜、雞蛋、香蔥、香菜、油、鹽等 。
【佛手瓜炒雞蛋 佛手瓜炒雞蛋的做法介紹】2、佛手瓜洗凈去核，切片，嫩的佛手瓜殼是軟的，老佛手瓜殼會(huì)比較硬 。
3、雞蛋去殼順一個(gè)方向調(diào)均 。
4、熱鍋 ， 倒油，快速倒入雞蛋翻炒 ， 不要讓雞蛋結(jié)塊，六成熟出鍋 。
5、倒入切好的佛手瓜，大火翻炒八成熟 。
6、加入炒好的雞蛋，快速翻炒 。
7、放鹽、香蔥、香菜炒均就可以了 。

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