1、彩色的牛角椒洗凈 。
2、先將肉腌入味，這樣炒出來才好吃 。肉切片加入鹽半茶匙和生抽2湯匙，料酒1瓶蓋 。腌20分鐘 。
3、牛角椒切塊備好 。
4、鍋燒熱下蒜米爆香米 。
5、肉片下鍋翻炒 。
6、把牛角椒加入一同翻炒 。
【肉怎么炒才嫩 肉炒才嫩的方法】7、加入糖和蠔油 。如太干可加點(diǎn)水燜一下 。肉熟起鍋 。

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