
1、材料:炒山藥15克,炒山茱萸10克,枸杞子10克,菟絲子15克,鹿角膠10克,杜仲10克,肉桂5克 , 附片20克,當歸8克 , 豬油、醬油、料酒、花椒、冰糖、味精、生姜、細蔥、濕淀粉各適量 。
2、先將羊肉洗凈,在水中浸泡約30分鐘,再入沸水鍋中煮幾分鐘撈起,切成長約3厘米、寬2厘米的小塊備用 。
3、將水發(fā)海參洗干凈,切成片入沸水中氽一下,將熟地黃、附片等中藥與花椒一起 , 用紗布袋裝好 , 扎緊口,生姜、細蔥洗凈切碎,備用 。
【菟絲燒海參怎么做 菟絲子燉海馬】4、將炒鍋置武火上,下入豬油燒至七成熱時,放入羊肉煸炒,再加適量清湯燒后,撇去油沫、放入姜、蔥、料酒、中藥袋、冰糖、醬油燒沸,再撇去浮沫 , 改用文火燒至熟爛時,取出藥袋,加入海參再燒約20分鐘,待原汁濃厚時移至武火上,下濕淀粉勾芡收汁即成 。
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