1、把鮮活的田魚摔暈死，然后刮除魚鱗，清除內臟 。第一次殺活魚，用了半個多小時，也是蠻累的 。放著稍稍晾干水分 。
2、熱鍋，放油 ， 下姜片，帶油溫升高到冒煙，下魚煎，煎制金黃再翻面 。
3、雙面煎至金黃，淋入2勺料酒去味，然后放入白糖，鹽 ， 加入適量清水，中火煮15分鐘 。
【甜味田魚怎么做 甜味田魚的做法】4、直至煮透，入味 ， 放入蔥段，出鍋 。

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