【紅燒羅非魚 怎么做紅燒羅非魚】

1、主料：魚一條 。
2、配料：香蔥、枸杞、紅山椒 。
3、佐料：油、醬油、鹽、糖、醋、白酒 。
4、把魚洗凈控干水分 ， 在魚身上開幾刀 。
5、熱油，手抓魚魚尾部，用勺子網(wǎng)上淋油這樣的目的是魚下了鍋后改小火煎下這樣魚皮不容易脫落 。
6、在油鍋里放些姜片、蒜瓣、把魚入鍋煎，煎會反面加些醬油、依次用白酒和醋 ， 用噴的方式加入到鍋里，這里的桃子指的噴是用手指頭堵住瓶口，往鍋里加的，但是噴白酒的時候一定要注意啦，有時會起明火的，呵呵要小心哦 ， 之后加點冰糖粉，加入點水小沒過魚身，加點鹽 ， 收汁兒后撒上些香蔥香菜，就好了 。

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