1、甲魚(yú)買(mǎi)的時(shí)候讓店家?guī)兔⒑茫佐~(yú)殼不要切掉，保持完整 ， 拿回家清洗干凈待用 。
【清燉甲魚(yú)湯如何做才好喝 好喝的清燉甲魚(yú)湯做法介紹】2、生姜去皮洗凈切片，當(dāng)歸和枸杞?jīng)_洗干凈 。
3、鍋里放入半鍋水燒開(kāi)，把清洗干凈的甲魚(yú)倒入鍋里，焯2分鐘，要讓每一塊甲魚(yú)都能泡到熱水里 。
4、甲魚(yú)焯好水撈出來(lái)，把外面的一層膜撕掉，整只甲魚(yú)上都有一層膜哈，包括甲魚(yú)皮上也有 ， 全部都要清理干凈 。
5、甲魚(yú)清理好以后，清洗干凈，放入大碗里 ， 放入姜片和當(dāng)歸，再放入適量水 。
6、蒸鍋放入適量水燒開(kāi) ， 放上蒸架，把甲魚(yú)放到蒸架上，蓋上蓋子 ， 大火蒸5分鐘轉(zhuǎn)中火燉30分鐘 。
7、燉好以后放入枸杞，加入是適量雞精調(diào)勻，即可出鍋 。

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