1、時(shí)間與溫度有關(guān) ， 發(fā)面最適宜的溫度是27～30度，面團(tuán)在這個(gè)溫度下，2～3小時(shí)便可發(fā)酵成功 。
【酵母發(fā)面多長(zhǎng)時(shí)間 酵母發(fā)面需要多長(zhǎng)時(shí)間】2、為了達(dá)到這個(gè)溫度，根據(jù)氣候的變化 ， 發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60～70度熱水和面 ， 蓋上濕布，放置在比較暖和的地方 。
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