【藤椒魚怎么做 藤椒魚怎么做好吃又簡單】1、主料：草魚1條 。
2、輔料：雞蛋1個，色拉油1000－1500克 ， 湯1250克，精鹽5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克 ， 蔥節(jié)8克，藤椒、干辣椒適量 。
3、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨制成塊 。
4、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿 。
5、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸 ， 下魚頭、魚骨 ， 用大火熬煮 。撇去湯面浮沫 ， 滴入料酒去腥 。湯盆內(nèi)放黃豆芽墊底 。待魚骨熟后撈起放入湯盆里 。
6、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上 。然后加入姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒面、味精、藤椒、干辣椒等 。
7、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后倒入湯盆里，熬上一兩分種即成 。

猜你喜歡

• 飲食怎樣健康 健康飲食要怎么做
• 火燒茄子怎么做視頻? 火燒茄子怎么做
• 粘魚的做法是怎樣的
• 怎么包棕粽子 怎么包粽子
• 土豆牛肉怎么做 土豆牛肉的做法
• 肉末炒前怎么處理 炒肉末應(yīng)該怎么做
• 土豆紅燒肉怎么做 土豆紅燒肉的做法
• 牛腩怎么做 土豆燉牛腩的做法
• 土豆炒肉怎么做 土豆炒肉的做法
• 木耳怎么做 涼拌木耳的做法