1、原料：豬尾巴、1只蔥姜、適量黃豆、2大勺料酒、5勺鹽、適量冰糖；
2、浸泡黃豆（提前五小時(shí)泡上）；
3、用鹽搓一遍豬尾巴，用清水沖洗干凈；
【豬尾巴煲黃豆湯 豬尾巴黃豆湯的做法】4、冷水放入豬尾巴，姜片，4勺料酒，燒開后再煮五分鐘；
5、出現(xiàn)很多浮沫撈出，將豬尾巴清洗干凈；
6、放入燉盅內(nèi)，加入蔥姜；
7、倒開水沒過豬尾巴，加入1勺鹽，3粒冰糖，1勺白醋 。
8、燉了4個(gè)小時(shí)左右，品嘗咸淡，再加入適量鹽，就可以了 。

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