1、羊肉洗凈 ， 瀝干水分，切成8厘米見方的大塊；青蒜摘洗干凈，切成碎末 。
【麻辣羊肉片的做法 麻辣羊肉片的做法很簡單】2、鍋置火上 ， 放入羊肉和適量的清水燒沸，撇去浮沫 ， 撒入花椒、八角和精鹽，用大火燒沸后改小火將羊肉煮至酥爛 。
3、撈出瀝凈湯汁，晾涼后剔去骨頭 ， 切成薄片，放入盆內(nèi)，撒入青蒜末 ， 淋入辣椒醬和香油，拌勻即可 。
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