1、主料：菠菜400克，豆腐(北)400克 。調(diào)料：色拉油50克，鹽6克，味精3克，香油8克 。
【菠菜燉豆腐怎么做好吃竅門(mén) 菠菜燉豆腐怎么做】2、菠菜去葉 ， 僅用根、莖部分，將其十字形剖成四開(kāi)洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯水，除去澀味，撈出瀝干水分 。
3、將豆腐切成方塊 ， 放入六成熱油鍋中炸成金黃色后撈出 ， 放入沙鍋中，加入清湯約400毫升、精鹽、味精 ， 用小火燒至豆腐入味，放入菠菜、香油即可 。

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