【色香味美令人流連的雪花豆腐 雪花脆皮豆腐】
作為一道散席留客名菜，雪花豆腐是淮揚(yáng)菜系中的絕活，廚師中會(huì)操作的為數(shù)甚少 。
主要原料：豆腐一方 ， 老母雞一只 。
輔助配料：河蝦仁 ， 豌豆、木耳、蛋皮兒、蔥末等
制作過(guò)程：把母雞破開肚放進(jìn)燜罐子里，加料酒、生姜、鹽燉四小時(shí) 。最終留一碗湯 。把雞湯倒入鍋內(nèi)，放進(jìn)豌豆、河蝦仁、木耳 。向鍋湯內(nèi)削出雪花一樣的豆腐片 。鍋中文火，削到一碗時(shí)升溫?zé)_，放進(jìn)雞蛋絲兒即起鍋，用金邊頭青碗上菜 。
口感風(fēng)味：色香味美、令人流連 。

猜你喜歡

• 教你做味美好吃的東北實(shí)蛋 東北實(shí)蛋怎么做好吃
• 杏仁豆腐是什么一道風(fēng)味美食 杏仁豆腐簡(jiǎn)介
• 煙臺(tái)|男子去煙臺(tái)旅游點(diǎn)鲅魚水餃，上菜后直接懵了：分量令人大開眼界
• 抹茶蛋卷的做法 令人回味無(wú)窮
• 五柳魚做法圖解 色香味俱全的地方名菜
• 彩虹飯的做法 令人食欲大增
• 蛤蜊手搟面做法圖解 鮮甜味美的面食
• 怎樣在家正確自制味美的南瓜餅 南瓜餅的做法介紹
• 教你一招如何做出色香味俱全的鹵豬蹄 香味俱全的鹵豬蹄如何做
• 土豆悶飯的家常做法 色香味俱全