【美的烤箱做戚風蛋糕 美的烤箱做蛋糕的方法】1、咖啡戚風蛋糕 。
食材；低筋面粉50g、牛奶30g、雞蛋2個、白砂糖20g、植物油30g、雀巢淡奶油150ml、雀巢咖啡粉1包 。
制作方法；蛋白蛋黃分離 ， 把過篩面粉、蛋黃、糖、都倒入料理盆中，攪拌成蛋黃面糊 。蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡，和蛋黃糊一起上下翻炒炒攪拌 。加入半包咖啡粉 。放入6寸的蛋糕模具，用力的頓幾下，把大的氣泡趕走 。放入預熱到140°的烤箱，時間選擇50分鐘保持140°溫度即可 。取出脫膜 。
2、烤箱做蛋糕
主料：面粉300g，溫水150g 。
方法：面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻 。溫水里加入酵母溶解成酵母水備用 。面粉里加酵母水之后揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進去，然后蓋蓋子醒2個小時 。面團發(fā)滿容器之后就完成了第一次的發(fā)酵 。把面團取出分割成小劑子備用 。香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起 。面劑子搟成長橢圓形，然后抹上香蔥 。把面皮卷起來成筒狀，然后放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發(fā)酵30分鐘，這個過程可以在烤箱里進行 。面團二次發(fā)酵完成以后在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子 。面包表面涂上蛋液，在口子里填上香蔥末 ?？鞠漕A熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐 。

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