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大家好 ， 我是燕姐談美食 ， 隨著時(shí)代的發(fā)展 ， 生活水平的提高 ， 米和面都成為了很多人的主食 ， 然而 ， 這種單一的飲食結(jié)構(gòu)并不健康 ， 為了更好的保持健康 ， 粗細(xì)搭配的飲食更適合中老年人 ， 其中豆類富含蛋白質(zhì)、纖維素和其他重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 豆類食物提供了更多的能量來(lái)源 ， 有助于維持身體的正常代謝功能 ， 下面為大家介紹多吃四種"黃金豆" ， 營(yíng)養(yǎng)均衡身體好 ， 快來(lái)看看吧 。
一、紅豆卷餅

準(zhǔn)備食材：紅豆、面粉、白糖
做法步驟：
1、將紅豆洗凈后放入鍋中 ， 加水煮至變軟 。
2、將煮熟的紅豆放入攪拌機(jī)中 ， 加入適量的白糖 ， 攪拌至成為細(xì)膩的紅豆泥 。
3、將面粉倒入碗中 ， 加入適量的水和白糖 ， 攪拌均勻至形成光滑的面團(tuán) 。
4、將面團(tuán)放在案板上 ， 用搟面杖將其搟成薄片 ， 在面片上均勻涂抹一層紅豆沙餡 ， 然后面片從一側(cè)開(kāi)始卷起來(lái) 。
5、鍋中水燒開(kāi) ， 將紅豆卷餅放入蒸鍋中 ， 蒸15分鐘 ， 即可出鍋 。
二、豌豆蝦仁

準(zhǔn)備食材：蝦仁、豌豆
做法步驟：
1、將鮮蝦去殼和蝦線 ， 然后洗凈 ， 放入碗中 ， 加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、淀粉 ， 腌制15分鐘 。 備用 。
2、豌豆洗凈 ， 鍋中水燒開(kāi) ， 放入豌豆焯煮2分鐘左右 ， 撈出瀝干水分備用 。
3、熱鍋倒入適量的油 ， 放入蔥姜蒜炒香 ， 加入腌制好的蝦仁翻炒至變色 ， 加入煮好的豌豆翻炒均勻 。
4、最后加入適量生抽和雞精調(diào)味 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃 。
三、黑豆糕

準(zhǔn)備食材：黑豆、糯米粉、白糖
做法步驟：
1、將黑豆洗凈后浸泡數(shù)小時(shí) ， 然后將黑豆煮熟至軟爛 。
2、將煮熟的黑豆放入攪拌機(jī)中 ， 加入適量的水 ， 攪拌成黑豆泥狀 。
3、將黑豆泥倒入一個(gè)大碗中 ， 加入適量的糯米粉和白糖 ， 攪拌均勻 ， 直至形成均勻的糊狀物 ， 然后切成小塊 。
4、將蒸鍋加熱至水開(kāi) ， 將糊狀物放入蒸鍋中的蒸盤(pán)中 ， 用中火蒸約20-30分鐘 ， 直到黑豆糕完全熟透 。
5、取出蒸好的黑豆糕 ， 待其冷卻后 ， 即可食用 。
四、炒黃豆

準(zhǔn)備食材：黃豆、蔥姜蒜
做法步驟：
1、將黃豆浸泡在清水中約6-8小時(shí) ， 使其變軟 ， 然后將黃豆放入鍋中煮至熟透 。
2、熱鍋加入適量的油 ， 放入蔥姜蒜炒香 ， 加入煮熟的黃豆 ， 翻炒均勻 。
【黑豆|建議中老年人，少吃米和面，多吃四種“黃金豆”，營(yíng)養(yǎng)均衡身體好】3、加入適量鹽、生抽和糖調(diào)味 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃 。

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