1、臭魚(yú)，是以鱖魚(yú)、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品 ， 屬徽州菜 。
【安徽臭魚(yú)是什么魚(yú)做的 臭魚(yú)是什么魚(yú)做的】2、臭魚(yú)，聞起來(lái)很臭，吃起來(lái)覺(jué)其很香很嫩 。臭鱖魚(yú)菜品鱖魚(yú)形態(tài)完整，呈鮮紅色，散發(fā)出純正、特殊的腌鮮香味，肉質(zhì)細(xì)膩，口感滑嫩 ， 醇香入味 。
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