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日本東京一家著名餐廳因使用半個(gè)多世紀(jì)未清洗的燒烤醬瓶而引發(fā)爭(zhēng)議 。

【|這家餐廳已經(jīng)60年沒(méi)有洗過(guò)醬汁鍋了】餐廳廚師站在一個(gè) 60 年來(lái)沒(méi)有洗過(guò)的醬鍋旁邊 。

東京麻布十番購(gòu)物區(qū)著名的豬肉串餐廳“Abe-chan”最近出現(xiàn)在日本熱門(mén)電視節(jié)目中 。 店主在文中透露 ， 他成功的秘訣是一罐“看起來(lái)很可疑”的濃醬 。
據(jù)阿部醬的第三代店主介紹 ， 這個(gè)罐子已經(jīng)有60年沒(méi)有清洗過(guò)了 ， 這似乎有助于醬汁的濃郁味道 。 罐子周?chē)幸粓F(tuán)深棕色的東西 ， 醬汁已經(jīng)溢出并凍結(jié)了幾十年 。
Abe-chan 的工作人員不會(huì)每天清洗罐子或扔掉多余的水 ， 而是將剩余的醬汁重新裝滿新醬汁 。 這被認(rèn)為有助于增加香氣并使味道更豐富 。 醬汁鍋周?chē)痰淖厣镔|(zhì)可能會(huì)讓食客感到“倒胃口” ， 但對(duì)餐廳老板阿部醬來(lái)說(shuō) ， 它是放在木炭烤架旁邊的“珍貴寶貝” 。

“變形”的冷凍醬瓶被認(rèn)為是餐廳成功的秘訣 。
Abe-chan 由現(xiàn)任所有者的祖父于 1933 年創(chuàng)立 。 醬罐自早期以來(lái)就已經(jīng)存在 。 “只加不洗罐子”的傳統(tǒng)已經(jīng)傳承了三代 。 他們堅(jiān)信這有助于家族企業(yè)的成功 。
在電視節(jié)目中 ， 專家們被問(wèn)及幾十年來(lái)不清洗而使用食品容器的潛在衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn) 。 其中一位表示 ， 如果醬汁已經(jīng)熱處理足夠長(zhǎng)的時(shí)間 ， 就不應(yīng)該這樣做 ， 因?yàn)榇嬖跐撛诘募?xì)菌風(fēng)險(xiǎn) 。
在另一個(gè)實(shí)驗(yàn)中 ， 將干凈的水添加到裝滿黑水的容器中 。 人們連續(xù)添加清水365次 ， 才發(fā)現(xiàn)原來(lái)的成分似乎已經(jīng)不存在了 。 這說(shuō)明醬罐子只是沒(méi)有清理干凈 ， 但事實(shí)上 ， 60年前的腸子已經(jīng)不存在于罐子里了 。

安倍醬著名的肉串 。

電視節(jié)目讓很多食客感到驚訝 。 雖然一些安倍醬的常客為這家餐館辯護(hù) ， 稱他們已經(jīng)在那里吃過(guò)很多年了 ， 從未出現(xiàn)過(guò)任何健康問(wèn)題 ， 但其他人則表示 ， 醬料分配器看起來(lái)很臟 ， 可能存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問(wèn)題 。 一些消息稱 ， 盡管存在爭(zhēng)議 ， 店主還是決定繼續(xù)照常營(yíng)業(yè) ， 而另一些消息稱 ， 他60年來(lái)第一次清潔了花瓶 。
令人驚訝的是 ， Abe-chan并不是唯一一家擁有奇怪秘密的餐廳 。 一家日本餐廳也因65年來(lái)使用同一種湯而聞名 。 泰國(guó)的Wattana Panich面館也使用45年沒(méi)有更換過(guò)的湯鍋 。
（據(jù)Oddity Central報(bào)道）

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