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山藥上市了 ， 怎么做好吃呢？這種做法男女老少都喜歡 ， 總也吃不夠！

深秋時(shí)節(jié) ， 果子黃了 ， 莊稼熟了 ， 農(nóng)民伯伯們個(gè)個(gè)都樂呵呵 ， 一年的辛苦終于要收獲了 ， 經(jīng)過了這次秋收 ， 人們就該休息休息 ， 好好享受了 ， 也該調(diào)整飲食 ， 注重養(yǎng)生了 。 因?yàn)榍锛攫B(yǎng)生非常重要 ， 能給我們的身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 只有養(yǎng)好身體 ， 才能健康入冬 。 所以老話說：“秋冬進(jìn)補(bǔ) ， 春天打虎” ， 是非常正確的 。 不過秋冬進(jìn)補(bǔ) ， 可不是盲目地吃大魚大肉 ， 秋冬季節(jié)氣候干燥 ， 吃過多的大魚大肉容易燥熱 ， 建議多吃一些滋潤(rùn)的食材 ， 比如蓮藕、蜂蜜、百合、蓮子、山藥等食材 ， 都有較好的滋補(bǔ)作用 。

說起這個(gè)山藥 ， 大家一定很熟悉 ， 因?yàn)樗且环N價(jià)廉物美的好食材 ， 深受大家的喜愛 ， 它的口感可以脆嫩 ， 也可以軟糯 ， 而且特別細(xì)膩 ， 比土豆好吃多了 ， 而它的營(yíng)養(yǎng) ， 絕對(duì)不輸紅薯 ， 甚至比紅薯更養(yǎng)人 ， 它是一種藥食兩用的食材 ， 富含蛋白質(zhì)、淀粉 ， 多種維生素、氨基酸 ， 以及多種微量元素等 ， 尤其是氨基酸的種類多達(dá)18種 ， 其中8種是人體的必需氨基酸 ， 經(jīng)常食用 ， 有健脾益胃 ， 益精補(bǔ)腎、潤(rùn)肺止咳等功效 ， 所以它有“神仙之食” ， “秋冬第一補(bǔ)”等美稱 ， 《本草綱目》中更是稱其可以“療五勞七傷” ， 還有“小人參”的雅號(hào) 。

這么好的食材 ， 吃一口就能補(bǔ)充18種氨基酸 ， 我們當(dāng)然要經(jīng)常食用才對(duì) ， 不過經(jīng)常一種吃法的話 ， 難免會(huì)吃膩 ， 今天就跟大家分享我家最愛的5種做法 ， 出鍋全家老小都喜歡 ， 總是最先光盤 ， 操作步驟分享給大家 。
第一種做法：【藍(lán)莓山藥泥】

主要食材：山藥 。
調(diào)味料：藍(lán)莓 。
操作步驟：1 ， 山藥洗凈后 ， 戴上手套 ， 去皮切片 ， 放入鍋中蒸熟 ， 然后取出來?yè)v碎 。
2 ， 把山藥泥裝入裱花袋中 ， 剪去袋口 ， 擠在盤中擺出造型 。
3 ， 取出藍(lán)莓醬 ， 均勻地淋在山藥泥上 ， 美味即成 。
第二種做法：【紅糖山藥丸】

主要食材：山藥 ， 糯米粉 ， 紅棗 ， 枸杞 。
調(diào)味料：紅糖 。
操作步驟：1 ， 山藥洗凈 ， 去皮切片后蒸熟 ， 不燙手后用勺子碾碎 ， 加入糯米粉拌勻 ， 揉搓成一個(gè)軟硬適中的粉團(tuán) ， 然后再分成均勻的小劑子 ， 搓成一個(gè)個(gè)小丸子備用 。
2 ， 準(zhǔn)備好紅棗洗凈浸泡一會(huì) ， 去核備用 ， 枸杞也洗凈備用 ， 鍋中加入清水 ， 水開后放入丸子和紅棗 ， 大火煮開 。
3 ， 煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮至丸子浮起 ， 然后加入紅糖和枸杞 ， 煮至融化 ， 即可出鍋 。
第三種做法：【水果山藥包】

主要食材：山藥 ， 水果{可以是橘子 ， 草莓 ， 獼猴桃都可以）
調(diào)味料：白糖 ， 蜂蜜 ， 椰蓉 。
操作步驟：1 ， 山藥洗凈后切片 ， 放入蒸鍋蒸熟 ， 不燙手后 ， 加入白糖和蜂蜜拌勻壓碎 ， 放入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí) 。
2 ， 趁蒸山藥的時(shí)間 ， 我們把橘子、獼猴桃等水果的皮都剝了 ， 放入碗中 ， 草莓也洗凈備用 。

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