1、牛肉切成片，青菜切細、蒜、姜切成絲 。牛肉放上適量的調料（鹽、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分鐘 。
【青菜牛肉的做法 青菜牛肉的制作方法】2、鍋置火上熱油，先把姜絲、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒 。然后烹入料酒 。下入青菜、香菜翻炒至熟 。再加入鹽 ， 雞精至入味即可 。
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