1、材料:新鮮濕面500g，白蕓豆300g，西紅柿300g（可按個人口味酌量添加），茄子250g ， （菜可以按照個人喜好隨意更換），蔥姜少許，鹽20g（可按個人口味酌量添加） ， 醋30ml，大蒜半頭 。
2、白蕓豆豆角（半斤）擇凈，長茄子（一個）切滾刀塊 ， 西紅柿（四個）切小塊備用 。
3、冷鍋冷油放入蔥姜片、茄子、豆角（茄子在下，豆角在上)，點一點水 。蓋鍋蓋9檔加熱 。
4、待鍋沿有蒸汽冒出 ， 放西紅柿，翻炒均勻 。蓋蓋，6檔加熱 ， 燜5分鐘使豆角軟爛 。
5、加鹽（比炒菜的量稍多一點即可），翻炒均勻后將菜平鋪在鍋里 。西紅柿湯汁應(yīng)布滿鍋底，若少就加些水 。將超市購買的新鮮濕面抖散鋪放在菜上面，蓋蓋燜5分鐘 。
6、用筷子翻翻面條，和菜均勻混合在一起 。蓋蓋，關(guān)火燜到面條沒有硬心即可 。
【白蕓豆燜面怎么做 白蕓豆燜飯】7、吃時，配一碗大蒜醋汁味道更好 。

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