1、原材料：主料：牛腱子 。調(diào)料：食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、豆瓣醬、植物油、五香粉、檸檬、桂花、啤酒、細(xì)香蔥 。
2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分鐘去除血水 。
3、倒掉水后在牛腱子上放入一點(diǎn)鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻腌制15分鐘 。
4、鍋里加水，放入生姜片，腌制好的牛肉焯水 。
5、用涼水沖涼，鍋里加入一點(diǎn)植物油，放入生姜和大蒜煸炒出香味 。
6、加入兩勺黃豆醬煸炒，加入蔥結(jié) ， 桂皮，八角和桂花煸炒出香味 ， 加入兩罐啤酒 。
7、加入點(diǎn)老抽和生抽 ， 加入焯水后的腱子肉 。
8、加入一片檸檬和一點(diǎn)鹽，煮開后改小火煮45-60分鐘 。
【啤酒 桂花 桂花啤酒鹵牛肉怎么做】9、完全冷卻后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鮮膜包好后冷藏，吃時(shí)切片即可 。

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